Основной частью колпачковой тарелки является полотно тарелки с отверстиями для паровых патрубков. Патрубки приварены к полотну. Над патрубками установлены колпачки, которые имеют прорези для равномерного выхода газа ( пара). Пар проходит через паровые патрубки, щели колпачков и барботирует сквозь слой жидкости. Газ и жидкость взаимодействуют в перекрестном токе. Колпачковые тарелки хорошо справляются с нестабильными нагрузками по жидкости и пару сохраняя при этом высокую эффективность.